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SOPA CREMOSA DE SIRI
Frutos do mar merecem todo o respeito. Isto é meio sopa, meio creme... não sei direito! Só sei que é uma delícia!
 
 
Publicado em 11 de Agosto de 2017
Eu sempre comi sopa de siri. Desde criança!
 
Só que não era assim cremosa, era aquela tradicional com o siri “inteiro“, sabe?
 
Nesta aqui, colocamos somente a carne e algumas coisinhas a mais para dar a cremosidade e o sabor todo!
 
Olha só:
 
 
 
Ingredientes
 
* 1/2 Kg de carne de siri
 
* 1 tomate
 
* 1 cebola
 
* 2 dentes de alho
 
* 1/2 pimentão verde
 
* 2 colheres (de sopa) de azeite
 
* 250 ml de leite de côco
 
* 1 1/2 kg de batata baroa (1 quilo e meio!)
 
* Água
 
* Cheiro verde, sal e pimenta do reino a gosto
 
Modo de Preparo
 
1. Cozinhe as batatas baroas e faça um purê simples. Reserve.
 
2. Em uma panela, refogue a cebola bem picadinha e o alho (também picado) no azeite.
 
3. Em seguida acrescente a carne de siri, mexendo sempre.
 
4. Coloque o tomate e o pimentão bem picados e tempere com o sal e pimenta a gosto.
 
5. Acrescente o purê e na sequência o leite de cocô. Não esqueça de mexer sempre.
 
6. Coloque a água. A quantidade vai determinar se a sopa vai ficar mais ou menos cremosa! Obs.: Mais água, menos cremosidade! =)
 
7. Para finalizar, acrescente o cheiro verde a gosto!



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