Sopa Cremosa de Siri

Eu sempre comi sopa de siri. Desde criança! Só que não era assim cremosa, era aquela tradicional com o siri “inteiro“, sabe? Nessa aqui, colocamos somente a carne e algumas coisinhas a mais para dar a cremosidade e o sabor todo! Olha só:

Ingredientes:

  • 1/2 Kg de carne de siri
  • 1 tomate
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1/2 pimentão verde
  • 2 colheres (de sopa) de azeite
  • 250 ml de leite de côco
  • 1 1/2 kg de batata baroa (1 quilo e meio!) 😉
  • Água
  • Cheiro verde, sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

  1. Cozinhe as batatas baroas e faça um purê simples. Reserve.
  2. Em uma panela, refogue a cebola bem picadinha e o alho (também picado) no azeite.
  3. Em seguida acrescente a carne de siri, mexendo sempre.
  4. Coloque o tomate e o pimentão bem picados e tempere com o sal e pimenta a gosto.
  5. Acrescente o purê e na sequência o leite de cocô. Não esqueça de mexer sempre.
  6. Coloque a água. A quantidade vai determinar se a sopa vai ficar mais ou menos cremosa! Obs.: Mais água, menos cremosidade! =)
  7. Para finalizar, acrescente o cheiro verde a gosto!

Quer outra sugestão para esse friozinho? Que tal esta do link abaixo:

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